我怎么也没想到
深圳市区居然有家这么土的店
上个世纪的红砖墙木门窗大字报
湖南攸县来的土鸡土菜活鱼
还有老家请来的做菜师傅
不爱在后厨做饭,喜欢在灶台上现炒
...
土成这样,竟然开了第二家店
深圳市区最土的馆子
2016年,它在南山开了第一家店,藏在犄角旮旯里,却火遍了湖南人的圈子,很多人特意从福田、罗湖开车来,冒着抄牌的风险也要吃一顿。
2年后,终于开了分店!在罗湖kkmall旁拿下两层楼,还是那么土,一眼就能看到它。
土到掉渣的环境
湖南农村的红砖墙、木门窗,还有手写的对联和领袖画像,仿佛回到了大跃进的年代。
土到掉渣的菜单
没什么设计感,还以为是家快餐店,除了招牌菜,其他菜都按价格分区,性价比很高。
土到掉渣的餐具
把桌子当灶台,老家用的大铁锅也搬上了桌,杯子都是爷爷家的搪瓷杯和陶瓷碗。
用的食材都很土
土鸡、米粉、活鱼、土猪肉...大部分食材都从湖南直接运来的,很多都是攸县独有的。
铁锅灶台直接端上桌,现炒现吃
店里主打湖南攸县地锅土菜,深圳很少吃得到。把锅架在饭桌上,直接在灶台现炒,炒好了直接吃。
地锅湖南山里土鸡是攸县的家常菜,很多人来都头一个点它,大铁锅和灶台都在桌上,炒之前还要带防护罩。
用的湖南老家山上放养一年以上的鸡,每只差不多3斤半,会跑还会飞,肉紧致有弹性。
加上豆瓣酱再焖煮,全部都是小小块,吃起来更入味。
不是所有湖南菜馆都会做这个,毕竟一条鱼只有一个鱼泡和少量鱼籽,货不多,每天限量25份。
用的都是鲤鱼的鱼杂,足足有6、7两,下饭下酒都一流,100元一份。
这些都从攸县运过来
攸县最有名的就是香干,这是从酒埠江镇最出名那家店拿货的,跟以前吃过的都不同,只能用香嫩形容。
油豆腐也是,全深圳只有这里能吃那家的出品,香糯软绵,吸足味道,他家全部用茶籽油,不用担心肥腻。
老板从攸县带过来的土猪肉,撒满了辣椒粉,肉香、软糯,连拒绝肥肉的我也没忍住。
炒码粉是湖南人的大爱,炒好的码子盖在粉上,攸县米粉嗦起来特别爽,但不能放久啊,40元一锅。
第2家店,开在罗湖最繁华的地方
装修和老店有些不同,但桌上的灶台铁锅依然保留下来,对了,聚餐去4楼吧,全是包房。
墙上的大红标语,马恩列的照片,这些激情燃烧的岁月,大概爸妈那一辈才知道。
店里还有老家土特产,吃完饭可以买点回家。
店名 老湖南
人均 80元
地址
罗湖店:罗湖区红宝路111号(kkmall旁)
南山店:南山区京基百纳广场武警警犬基地旁
营业时间 09:00-14:30,17:00-23:00
广告 | 老湖南
文案 | 魔王玉
摄影 | 迷人的双下巴
以上为“柠檬美食”原创作品
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